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逸 品

世界の逸品・銘品といわれる調理、小物をご紹介いたします。

Super P.H.Steel69
木屋
Super P.H.Steel69

ブレード材~HAP72をSUS405ステンレス鋼に割込み
ハンドル材~黒強化木

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團十郎 鰹節削り
木屋
團十郎 鰹節削り

 木屋オリジナル商品の中でも、最高級品シリーズに命名されるのが、歌舞伎役者市川團十郎にちなんだ由緒ある商標“團十郎”です。

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カービングセット

ヘンケルス
カービングセット
ファイブスターエディション

上~カービングナイフ
全長350mm(刃渡り200mm)
下~カービングフォーク
全長310mm(刃渡り165mm)

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三枚鍛造庖丁
藤原良明
三枚鍛造庖丁

刀匠が造った庖丁


藤原良明 三枚鍛造庖丁
刀匠 加藤清志作

両方とも白紙&地鉄の三枚鍛造。他に菜切り庖丁もあります。
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長太郎
東鋏
長太郎

東鋏 三代目 長太郎


石塚昭一郎作

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華道・盆栽用鋏
國治作
華道・盆栽用鋏

東京都伝統工芸士
二代目國治・川澄 巌

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洋庖丁
梅治作
洋庖丁

現代の名工、村上文雄が鍛える入魂の料理庖丁

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日本剃刀
つらゆき
日本剃刀

全長 150mm
刃部  50mm

ゴム巻き
完売しました。

籐巻き
完売しました。

 

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スリードール洋鋏
ヘンケルス
スリードール洋鋏

全長 190mm
刃部 85mm
ステンレス製

 

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青紙本割込み
肥後守定駒
青紙本割込み
特別鍛造

上~青紙本割込み鍛造
竹虎刻印無し紙箱入り
全長180mm 刃渡り80mm

下~青紙本割込み鍛造
竹虎刻印入り桐箱入り
全長220mm 刃渡り110mm

 

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最高級 骨抜き
倉田満峰作
最高級 骨抜き

全長 125mm
刃部 22mm
ステンレス製

 

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木屋墨流し49層粉末鋼ココボロ柄
木屋
49層墨流し
粉末ゴールドハイス
ココボロ柄洋庖丁

49層墨流し
粉末ゴールドハイスココボロ柄洋庖丁


 庖丁の柄には、天然木のココボロウッドを採用。

 

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純銅製おろし金
木屋
純銅製おろし金

日本橋 木屋
純銅製おろし金

 

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純銀製耳かき
純銀製耳かき

純銀製耳かき(銀無垢)

すべて手造り、皿の造りが絶妙で、よくかきだします。
使い込むほどに馴染んできて手放せなくなります。

※完売しました。

 

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